全聚德加快餐饮美食布局，一季度营业收入2.14亿元，同比增长4.04%
4月28日，全聚德发布2022年第一季度报告，实现营业收入2.14亿元，同比增长4.04%；归属于上市公司股东的净利润为-4728.55万元，同比微降0.43%。
3月以来，受疫情反复影响，国内多地管控趋严，旅游、餐饮等行业受到冲击，市场表现低于预期。国家统计局近日发布的数据显示，一季度，社会消费品零售总额108659亿元，同比增长3.3%。其中，3月份社会消费品零售总额同比下降3.5%。统计显示，这是2020年5月以来的最低水平；食品饮料收入同比减少16.4%，为2020年6月以来的最低水平。
权得表示，2022年一季度将继续对主力门店进行升级，大力推进餐饮产品的食化工程。全聚德年夜饭礼盒、手工切片烤鸭礼盒、单品预制菜等产品陆续上市，团餐业务继续保持良好发展态势。报告期内，1-2月开门红，营业收入同比增长30%。然而，自3月份各地疫情加剧以来，高、中风险地区的餐馆甚至外卖店遭遇了阶段性停业。截至3月底，共有31家门店受到直接影响，如彻底关店、关闭餐厅、严控上座率等。3月份餐饮收入处于近年低位，对一季度经营业绩影响较大。
为积极应对疫情影响，今年以来，全聚德集团围绕2022经营规划，加快餐饮食品发展。同时，公司还开展了多项活动，以新模式建设新店，带动餐饮消费，高质量参与并完成了冬奥会餐饮保障任务。
面对当下的消费需求，抓住预制蔬菜市场的机遇，春节前，全聚德手工烤鸭礼盒、年夜饭礼盒等预制蔬菜卖得不错。据了解，全聚德仿食品公司推出的三款年夜饭礼盒包括适合大家庭分享丰富菜品的德团圆礼盒、适合小家庭的“小而美”聚味礼盒、镇桌盆菜全家福佛跳墙礼盒。此外，公司还与中国国家博物馆、袁琪森林、盒马、鲨聚电视购物合作，推出多款年夜饭联名定制礼盒产品。
2月，全聚德多家门店更新升级。原全聚德三元桥店的搬迁店，全聚德佳宜店正式开业迎客，展示全新形象。权得双榆树餐厅在提升餐厅整体硬件品质的同时，菜品结合区域的消费特点，形成全聚德经典菜+市场流行菜+川粤融合菜的结构，更好的服务食客。权得北京环球城大道店举办了首届全聚德“万物萌动”文化创意节，众多萌宝鸭文化创意产品出新，吸引了众多年轻消费者的关注。
3月，随着2022北京消费季的相关活动陆续开始，全聚德携旗下樊氏酒家、丰泽园、四川饭店等老字号品牌推出一系列优惠活动，发放约11000张优惠券回馈新老客户。3月底，集团策划的美食交流互动体验项目《萌宝星厨》由同名的Tik Tok发布。萌宝雅动画主播联合集团优秀青年厨师，讲述中华美食故事，用科学的方式诠释“好吃”的道理，向大众推广美食文化。
值得注意的是，近日，全聚德继“单份”手工切片烤鸭享受套餐上市后，发布全聚德另一知名餐饮品牌四川饭店“四川老大”四款新品，进一步彰显了加码预制菜市场的实力和决心。“五一”假期前夕，全聚德宣布上市新版菜单，进一步细化菜品数量，融合传统与时尚。在增加“精致菜品”品种的同时，推出了12款创新菜品，增加了甜点和准备饮品，持续关注菜品的品质提升和创新。
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